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怎么做好吃 香辣掌中宝的饭店做法

2018-02-17 11:57:21 来源:爱流行 免责声明

  香辣掌中宝有多种不同的做法,今天分享我们饭店的香辣掌中宝做法,制作简单但美味非同凡响。

香辣掌中宝的饭店做法,怎么做好吃

原料:

掌中宝、飞鸿香辣酥、淀粉、嫩肉粉、吉士粉、鸡蛋液各适量。

调味料:

料酒、盐、鸡精、味精、蒜子、葱段、姜片、干辣椒节、花椒油、香菜段。

准备工作:

  掌中宝放保鲜盒内加水漫过原料,放料酒、盐、鸡精、味精和拍松的蒜子腌2小时入味。

做法步骤:

  1、滤掉掌中宝腌出的汁水,拣出蒜子不用,再把掌中宝用干毛巾吸干水分。

  2、吸干水分的掌中宝加嫩肉粉、吉士粉、鸡蛋液和淀粉上一下浆,淀粉要多点,浆要上得厚点包住原料,最后再加些色拉油拌一下。

  3、倒足量色拉油下锅烧热,下入掌中宝炸熟后捞出沥油。

  4、留点底油把葱段、姜片、蒜子和干辣椒节炒香,放入掌中宝并加香辣酥调好味。

  5、翻炒几下,再放花椒油并加些香菜段炒一下即可出锅装盘。

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