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苦瓜怎样炒出清香甜味 苦瓜可以放冰箱多久

2016-12-15 01:33:42 来源:爱流行 免责声明

在日常生活中,很多人特别喜欢吃苦瓜。不过有时候苦瓜买的比较多,那么苦瓜可以放冰箱保存吗接下来和小编了解下!

苦瓜软了还能吃吗

只要没有长白毛就可以吃,苦瓜有清火的作用,但有人吃不惯它的苦味,把苦瓜放到冰箱里放一段时间后,再取出食用,苦味就会淡很多。

苦瓜可以放冰箱多久

苦瓜也是可以放在冰箱里的,苦瓜能在冰箱放3-5天时间。

苦瓜如果是成熟透了的,一般就只能存放3天时间,就会发红,开始由里面腐烂了。

如果是新鲜还没有成熟透的苦瓜,可以存放冰逄保鲜5天时左右。

苦瓜怎样炒出清香甜味苦瓜不苦从切工开始

如果想要做一道没有苦味的苦瓜美食,并不只是在烹饪过程中才有小技巧,连切苦瓜都技巧。细心观察的网友会发现,苦瓜苦味较淡甚至有清甜味的菜肴,其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有点透明。所以在家切苦瓜时最好采取斜切的方式,并且尽量切薄。

只要在切苦瓜采用斜切的方式,就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同时需要注意的是,将苦瓜切开两半后,需要用勺子将中间部分挖掉,尤其那层白皙膜,挖得越干净苦瓜越不苦。

盐抹或者炒前飞水都可减少苦味

切成薄片的苦瓜可以放在盐水中浸泡10分钟左右,炒菜的时候再取出在开水中稍微过一下水。这样处理的苦瓜在烹饪时能够最大限度的减少苦味,还会带出淡淡的清香。

苦瓜不适合炒太久,时间太久后苦瓜的苦味会越明显,并且从卖相上看会变得暗绿色。炒苦瓜应该用大火快炒,五分钟内起镬味道最佳。

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