当前位置:首页 > 生活 > 正文

紫菜和海苔哪个更养生 紫菜为什么会变紫红色

2017-05-31 05:15:52 来源:爱流行 免责声明

紫菜是家庭常见食物,一般是用来作为汤底的配菜,那紫菜为什么会变紫红色?和海苔哪个更养生?

紫菜为什么会变紫红色 :

紫菜薄而干燥,如果保存不当,就可能因为吸收了水分,而导致霉菌生长,也就是发霉。紫菜轻度发霉可能还看不见长霉斑,就会有发红的表现。这个读者在重庆,而重庆这个季节也是很潮湿的,所以紫菜发红很可能是发霉导致的。

如果紫菜已经发红,一般不建议吃了。因为霉菌会产生毒素,影响身体健康。如果非要吃,有两点需要特别注意。一是仔细冲洗,能去掉一部分霉菌,如果紫菜发霉严重,冲洗的时候往往会烂掉,这个时候就不要再吃了。二是要彻底加热。已经发红的紫菜,就不要图方便,用开水一冲做个汤,而是要彻底加热,充分烹调过后才能吃。


紫菜和海苔哪个更养生:

在藻类家族中,紫菜可是一颗耀眼的明星食物,其蛋白质与胡萝卜素含量遥遥领先,而且可溶性膳食纤维含量也名列前茅。紫菜的可溶性膳食纤维含量比干海带高出2.5倍,有缓解干燥、促进肠道健康、预防便秘等很多功效。此外,紫菜中各类矿物质的含量,也统统比它的“仁兄”海带高不少。所以,以紫菜为主要原料制成的海苔,营养自然也跟紫菜“沾光”不少。可是,仅此一点,就能认为它是健康的零食吗你在吃的时候就没有发现,海苔要比干紫菜好吃多了吗明显地,海苔会更脆更香。虽然海苔主要原料是紫菜,却跟干紫菜不是一类食物,国家标准中也对两者进行了明确的区分。把紫菜进行脱水干燥后,就得到了干紫菜。可见,制成干紫菜的过程中,并没有额外添加别的东西,所以原料很“单一”。而海苔,是紫菜的“华丽转身”,即以紫菜为原料,添加了调味料以及一些增香调味的食品添加剂。显然海苔中的成分不再单一,营养也远比不上紫菜。

好了,小伙伴知道紫菜为什么会变紫红色了吧。

转载请保留本文地址:http://www.systemsecurityguard.com/57/1546072.htm
文章中所有描述和言论均为原作者和网友看法,真实性未知,与本网立场无关,删除与联系请发邮件至ad@yuexw.com
© 2006-2018 粤ICP备14007158号
河北快三技巧顺口溜