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粽子和虾仁粽子的做法对比 香肠粽子的做法和配料

2016-12-20 06:48:28 来源:悦享网 免责声明

香肠粽子,这个是很多人都是喜欢吃的,是美味到不要不要的,可好吃了,那么这个香肠粽子的做法和配料是怎样的?虾仁粽子的做法是怎样的:

香肠粽子的做法和配料:

香肠粽子主要是用香肠和糯米混合在一起制成的,步骤和一般的肉粽差不多,以下是香肠粽子的做法和配料:

1.糯米淘净沥干水份,香肠切小段。

2.酱油,料酒,糖,盐,桂皮,八角,(放一起浸泡2--3个小时。)调料汁放入糯米,加鸡精,麻油搅拌均匀。

3.芦叶洗净,用开水烫过。

4.开始包粽子。

5.准备咸蛋黄。

6.咸鸭蛋黄粽子:糯米的调和与上面一样,一个粽子放一个蛋黄。

7.用红线,白线把香肠粽与咸蛋黄粽区分开。但是可以放在一锅煮,因为都是咸味儿。

8.放高压锅煮。

9.放高压锅,大火煮开,用小火煮3小时(当中要关了火,加一次水,最好把粽子上下翻一次)煮啊煮。

虾仁粽子的做法:

一、材料准备

1:五花肉。

2:将五花肉切片,用五香粉、胡椒粉、蒜头、酱油、味精(鸡精)腌制。

3:腌好后放进冰箱冷藏1—2天,让它入味。

4:香菇和虾仁在包粽子的当天泡好就可以了。

5:花生也提前一夜用水烧开后转小火煮5—10分钟后关火,然后将洗好的绿豆加入一起浸泡。

因为我煮粽子的时间不长,所以要提前将花生、绿豆煮过浸泡才会熟。

二、粽子叶准备

1:包粽子的干竹叶、水草,要煮软后再用。

2:将粽叶放进锅中加水烧开几分钟,关火。

3:放凉后,用刷子将粽叶两面刷洗干净。(粽叶放在水里一直泡着,要用时候才用出来)

4:剪掉根部。

三、包粽子

1:将糯米洗干净,然后用水泡2小时后,沥干。

2:加入盐,粽子加盐的份量要稍微多点,才够咸香。(太约500g用2小匙的盐,如图)

3:加入少许的白糖。

4:加入少许的味精和五香粉。

关于香肠粽子和虾仁粽子的做法就介绍到这里了,这下是长见识了吧!

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