当前位置:首页 > 生活 > 正文

黄花菜怎么凉拌 新鲜黄花菜可以凉拌吗

2018-05-13 18:00:58 来源:爱流行 免责声明

新鲜黄花菜,这也是一种菜,是超级的好吃美味的,这个新鲜黄花菜可以凉拌吗新鲜黄花菜怎么凉拌:

新鲜黄花菜可以凉拌吗

鲜黄花菜可以凉拌。要正确处理鲜黄花菜才能保证安全。

先将买来的鲜黄花菜从根部摘掉花蕊,只保留外层的花瓣,因为花蕊部分的秋水仙碱含量最高。然后烧上一锅热水,并滴入几滴食用油,加少许盐,等水温达60~70度左右时,放入黄花菜稍焯一会,待黄花菜变软后立即捞出,放入准备好的冷水中浸泡1小时左右。其间可以换2~3次水。

最后,再把鲜黄花菜捞出来,控净水分或拧干水分后就可以用来做菜了。

经过这样的处理后,鲜黄花菜中的秋水仙碱已经基本上没有了,完全可以放心食用了。不过,焯的时候要注意,千万不要焯太久,否则黄花菜会变得软烂,就不好吃了。焯水后的鲜花菜用冷水浸泡,一是为了进一步的除去秋水仙碱,二是让黄花菜有更好的口感。

新鲜黄花菜怎么凉拌:

1.先将黄花菜用清水泡半个小时左右

2.把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切丝。

3..锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟

4.将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中

5.再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中

6.加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头

7.用油煎一下生的耗油

8.关小火倒入酱油

9.把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原害阀愤合莅骨缝摊俯揩先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀

10..最后加点香芝麻油和白醋拌匀,因人而异可适当再加些其它配料

新鲜黄花菜是可以凉拌的,注意凉拌的方法。

转载请保留本文地址:http://www.systemsecurityguard.com/57/1571371.htm
文章中所有描述和言论均为原作者和网友看法,真实性未知,与本网立场无关,删除与联系请发邮件至ad@yuexw.com
© 2006-2018 粤ICP备14007158号
河北快三技巧顺口溜