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补充维生素b1的食物 缺乏维生素b1的症状

2019-06-13 12:03:12 来源:爱流行 免责声明

维生素b1是维生素b家族中的一种,是身体必需的营养元素,维持机体的正常运转需要充足的维生素b21,长期缺乏则可能引起一些症状,那么缺乏维生素b1的症状都有哪些呢?生活中哪些人类更容易缺乏维生素b1?补充维生素b1该吃什么?这么多关于维生素b1的问题,以下详细为大家道来。

缺乏维生素b1的症状

缺乏维生素b1会引起神经系统以及心脏方面的症状,脚气病就是维生素B1缺乏症,在临床上会有麻木、肌肉酸痛、四肢无力等症状表现,心脏方面的表现则是出现胸闷、气促、心率时常的症状。

如果维生素b1缺乏十分严重,还可能会影响到人大脑的正常功能,患者会有手脚活动不协调、记忆力、计算能力下降、痴呆、语言能力差等表现,不过这种情况多发于酗酒的人群中,因为长期摄入酒精会引起维生素b1缺乏症。

哪些人容易缺乏维生素b1?

1、长期饮酒的人。酒精会大大降低人体对维生素b1的吸收,喝酒的人比不喝酒的人跟容易缺乏维生素b1。

2、慢性腹泻人群或者呕吐的孕妇,比普通人更容易缺乏维生素b1。

3、经常节食或者神经性厌食的人,由于营养摄入不良容易缺乏维生素b1。

4、饮食中很少吃肉或者粗粮,这类食物都是维生素b1的最佳来源,如果长期不摄入极可能引起维生素b1缺乏症。

补充维生素b1的食物

五谷类食物和动物性食物是维生素b1的最佳来源,如果保持正常的饮食是不容易缺乏维生素b1的。

富含维生素b1的食物推荐:米糠、大豆、玉米麦麸、猪肉、花生、瓜子、大豆、玉米、动物内脏、坚果等,另外奶类、蔬菜、水果、蛋类中也含有少量的维生素b1。

注意:维生素b1会受到碱性环境、高温等环境的影响,所以在烹饪富含维生素b1的食物不宜煮太久,煮熟即可。

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